Blumberg_Bio-Bar_Concetta_und_Francesco_Salamita_Bio-Orangen_Bio-ZitronenFamilie Salamita bewirtschaftet ihre Felder und Gärten auf Sizilien biodynamisch – und das seit über 40 Jahren. An die 80 Demeter-Landwirte haben sich seither angeschlossen und in der Landbaukooperative Salamita vereinigt. Demeter-Zitronen und Demeter-Orangen gehören neben dem Anbau von Gemüse zu den Bestsellern. Die biologisch-dynamische Wirtschaftsweise ist mehr als das Weglassen von chemisch-synthetischen Dünge- und Pflanzenschutzmitteln sowie künstlichen Zusatzstoffen in der Weiterverarbeitung. Durch selbst hergestellte, feinstofflich wirkende Präparate aus Mist, Heilpflanzen und Mineralien wird die Bodenfruchtbarkeit in der biologisch-dynamischen Landwirtschaft nachhaltig gefördert und das charakteristische Aroma der Lebensmittel voll entwickelt.

In der Bio-Bar kommen die superaromatischen Zitrusfrüchte vom Ätna frisch entsaftet in Drinks wie z.B. den Gin Basil Smash. Biologische Lebensmittel und vor allem Demeter-Lebensmittel eignen sich aufgrund ihrer ursprünglichen und charaktervollen Aromenvielfalt  sowie ihrer Intensität optimal für die Zubereitung. Wer möchte auch schon gerne chemische Pflanzenschutzmittel im Cocktail? Hochwertige frische Bio-Früchte sind die Aromengeber in  Drinks und Cocktails. Beim Entsaften der Früchte treten die ätherischen Öle hervor und hüllen die Bar und Gäste in eine feine und betörende Duftwolke.