19 Mrz 2019

Streifzug durch den Rosengarten

Der "Rose Garden" gehört zu den Drink-Neuheiten an der mobilen Bio-Bar und ist eine Hommage an den meisterhaften Bio-Rosen-Bauer Reinhold Schneider. Er gilt als Experte für lukullische Bio-Rosenspezialitäten und seine Leidenschaft gebührt den über 120 verschiedenen Sorten und Typen historischer, duftender Strauchrosen. Vom Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft wurde sein Bio-Hof zum Demonstrationsbetrieb ernannt. Bio-Barmaster Felix Haag kreierte den Cocktail "Rose Garden" mit Gin und edlem Saft aus Rosenblüten. Die zarten Blütenblätter für den Saft

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17 Jul 2015

Granatapfel-Mojito

Der Mojito gehört zu den Klassikern der Longdrinks: Minze, Rum, Limettensaft, Minze, Rohrzucker und Sodawasser. Als Variante bereitet Bio-Barkeeper Felix Haag den fruchtig-aromatischen Granatapfel-Mojito frisch zu. Wie´s geht und was es braucht: 2-3 Löffel frische Granatapfelkerne 10 Blätter frische Pfefferminze 2 Löffel Rohrzucker 3 cl Limettensaft 4 cl Rum fill up Soda   Zubereitung: Granatapfelkerne in ein Highball Glas (Longdrinkglas) geben und mittels eines Muddlers (Stössel) andrücken. Dann die restlichen Zutaten, ausser Sodawasser, hinzugeben und mittels eines

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10 Jul 2014

So easy und superlecker – Der Gin Basil Smash

  Im Jahr 2008 erfand Jörg Meyer (Le Lion, Hamburg) den Gin Basil Smash. Dieser Kult-Drink passt so fabelhaft an die Bio-Bar, weil er höchste Ansprüche der Cocktailkunst mit der bodenständigen Bio-Küche verbindet: charaktervolle Aromen aus frischen Lebensmitteln, raffiniert und einfach zubereitet und ganz ohne Firlefanz. Zu Hause lässt sich dieser Smash ganz einfach zubereiten. Unser Bio-Barkeeper Felix Haag hat das Rezept zwar nicht selbst geschrieben, kennt aber die Feinheiten der Rezeptur beim Mixen und macht

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6 Jul 2014

Rum trifft Bete

Exklusive Rezeptideen aus öko-zertifiziertem Barangebot für Selber-Shaker. Kreationen wie den Pink Grasshopper hat Felix Haag selbst und exklusiv für die Bio-Bar entwickelt. Beim diesem Drink stehen beispielsweise Rum, Tomate, Rote Bete und Staudensellerie als Haupzutat im Rezept. Grundlage für gute Drinks und exklusiven Genuss sind charaktervolle Lebensmittel von bester Qualität und hochwertige Spirituosen. „Der frische Saft einer Möhre aus biologischem Anbau bringt volle Geschmacksvielfalt und tolle Aromen ins Glas“, weiß der Barexperte Felix Haag. Das Rezept zum Pink Grasshopper: Zutaten: 2 cl frischer

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